Deliciosas galletas de jengibre hechas en Thermomix: receta fácil

Hoy te traigo una deliciosa receta de galletas de jengibre para hacer con la Thermomix. Estas galletas son perfectas para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente durante la temporada navideña.

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Índice
  1. Ingredientes:
    1. Para las galletas:
    2. Para el glaseado (opcional):
  2. Preparación:

Ingredientes:

Para las galletas:

  • 200g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de melaza o miel
  • 450g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de sal

Para el glaseado (opcional):

  • 150g de azúcar glass
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

  1. En el vaso de la Thermomix, poner la mantequilla y el azúcar moreno. Mezclar 15 segundos a velocidad 4.
  2. Añadir el huevo y la melaza o miel. Mezclar 10 segundos a velocidad 3.
  3. Agregar la harina, el bicarbonato, el jengibre, la canela, el clavo y la sal. Mezclar 20 segundos a velocidad 6, hasta que la masa esté homogénea.
  4. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante 30-60 minutos.
  5. Pre-calentar el horno a 180°C.
  6. Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar las galletas con moldes de diferentes formas.
  7. Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornear durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas.
  8. Para el glaseado, batir la clara de huevo con el zumo de limón e ir añadiendo el azúcar glass poco a poco, hasta obtener una mezcla espesa.
  9. Decorar las galletas con el glaseado una vez que estén frías.

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Disfruta de estas deliciosas galletas de jengibre hechas con tu Thermomix, ¡son el acompañamiento perfecto para una taza de té o café! ¡Buen provecho!

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