Receta original alemana: cómo hacer deliciosas galletas de jengibre

Las galletas de jengibre receta original alemana son un clásico de la repostería alemana, especialmente durante la época navideña. Su combinación de especias y aroma a jengibre las convierte en un delicioso y reconfortante postre perfecto para acompañar un café o té caliente. A continuación, te presentamos la receta original para preparar estas exquisitas galletas de jengibre receta original alemana.

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Índice
  1. Ingredientes:
    1. Preparación:

Ingredientes:

  • 250g de harina
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 100g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125g de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de melaza

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Preparación:

  1. En un tazón grande, tamiza la harina junto con el jengibre, la canela, el clavo, la nuez moscada y el bicarbonato de sodio.
  2. En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar morena hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  3. Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, seguido de la melaza, y continúa batiendo hasta que esté bien incorporado.
  4. Poco a poco, incorpora la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevo, formando una masa homogénea.
  5. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 1 hora.
  6. Transcurrido el tiempo de refrigeración, precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para horno con papel encerado.
  7. Estira la masa sobre una superficie enharinada y utiliza moldes de galletas para cortar las formas deseadas.
  8. Coloca las galletas en la bandeja preparada y hornéalas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  9. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

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